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Part.4

Part.4

2023年2月12日

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part４- ギャラリー

お客さんが送ってくださったり、極々まれに自分で撮ったり。

2013年からの料理の写真がちょっとだけランダムに並んでいます。

鎌倉野菜盛り。秘密のソースで。photo by 薫さん

キビナゴアボカド柚子ソースで。photo by 薫さん

月間おべんとう。これ以外に鮭と白菜の粕汁つきだった。photo by じぶん

2016おせちのお知らせ | これまでのいろいろ - キッチン★ボルベールが運営する竹花いち子のホームページ -お料理ちゃん-

塩豚のポテ　5品目は塩豚のポテを3種の薬味で。お好みのスープカレーにしてみてね、という感じです。photo by 操さん

4品目、カップに入った白いカレーライス。photo by えみちゃん

豆腐とキムチのサラダ

インディアンラプソディー2品目は￥アボカドのカレーグラタン」photo by えみちゃん

お食事会@fog 1月は「おせちに飽きあたら」的なテーマで。題して「インディアン・ラプソディー」笑。そしてこれは寒ブリのスパイシーカルパッチョ photo by えみちゃん

いくらと真鱈の子と金針菜のかぶらソース @fog 11月のお食事会だったな、たしか！photo by 石黒さん

ひじきと柿のサラダ。お料理教室@松陰会館 photo by 石黒さん

大根のキンピラ @松陰会館でのお料理教室で。 photo by 石黒さん

野菜のオーブン焼き　スカルモッツア　野菜と果物のオーブン焼き＋スカルモッツアチーズ photo by 薄井さん

おべんとうお届け。マグロのほっぺカツにはタルタルソースが。 photo by じぶん

スウィートポテト

根菜フリット　いろいろphoto by 石黒さん

黒米とミンチのレッチリ炊き　スパイシーなやつ。笑。photo by 石黒さん

楽食住展オープニング。鶏レバーと豆腐のペースト＆ぁりフラワーのペースト　photo by 石黒さん

楽食住展オープニング。白いかと菊と。 photo by石黒さん

楽食住展　トルティージャ楽食住展のオープニング。じゃがいもとタラのトルティージャにたらこクリーム。いくらもトッピング。とどめにセージのフライド。photo by 石黒さん

はさみ蓮根　メカジキ　素晴らしい加賀蓮根。メカジキを挟んで。揚げたてをbルサミコ醤油に絡めて。photo by なおちん

ハマグリとアレッタのスープ　ハマグリとアレッタ（野菜の名前！）のマナオ（タイの柑橘類の名前！）炒め photo by マーコさん

ししゃもの菊マリネ　生のししゃもししゃもを軽く風干しにしてソテー、菊や赤かぶ、紅芯大根などで瞬間マリネ。photo by ばななさん

クラムチャウダー鍋　〆　クラムチャウダー鍋の〆にクラッカーとトマトと粉チーズを。photo by 石黒さん

松蔭11月鍋　お料理教室@松蔭会館　11月は鍋。クラムチャウダー的な、という。photo by 石黒さん

ドライフルーツのデザート　@松蔭会館,日曜ランチの会、デサートはマナオの寒天とドライフルーツのシロップ photo by 石黒さん

椎茸ペーストのパスタ　お料理教室 @fog 11月。パスタは椎茸ペーストと春菊で。　 photo by 石黒さん

カリフラワーのフリット　お料理教室@fog カリフラワーのフリット photo by のりちゃん　もう一枚。photo by 石黒さん

カリフラワーのフリット　お料理教室@fog カリフラワーのフリット photo by のりちゃん

fogクリスマス　お料理教室@fog 11月。早々とクリスマスメニューです。鴨です。里芋のソースです。photo by 石黒さん

ご馳走きんぴら

ししゃもと白菜

タイの市場で見つけた乾燥ムール貝とハマグリのスープ。タイの市場で見つけた干しムール貝を使いたくて作ったスープ。他も生のハマグリや厚揚げ。photo by なおちん

チャイとクリームチーズのムース。 photo by 薫ちゃん

ヘシコと蕎麦の実の冷静茶漬け仕立て

牛つくねのタコス　右端にトルティージャが。この夏はタコス用のトルティージャ練習にはげんだのだった。練習は珍しい。笑 photo by 薫ちゃん

タルタル

松蔭ちらし　syoin style 10月のお稽古は「ビビンバみたいなちらし寿司」でした。photo by 石黒さん

お食い初め5段目。photo by みえちゃん

お食い初め3段目。

お食い初め、2段目。photo by みえちゃん

新宅さん新宅さんちの周音（周）くんのお食い初め。1の段。photo by みえちゃん

さんま巻さんまの梅紫蘇巻＋豆腐たまご photo by薄井さん（たしか）

お豆のサラダ photo by ないちん

9月のお料理教室@fog 「鶏そぼろ弁当」毎日でもいいなーphoto y 石黒さん

松蔭会館9月〜かぼちゃのコロッケ、抹茶のクリーム photo by 石黒さん

松蔭201509 一品ていねいにおけいこして、そのあとはたっぷりコースでブランチをたのしんでもらう会@松蔭会館。まずは焼野菜と黒米のサラダ。photo by 石黒さん

そーめんの宇宙もう時期はずれ。そーめん食べくらべ＋薬味自由気ままに。題してそーめんの宇宙。photo by 高橋恭司さん

キャベツのサワーケーキphoto by 伊島さん

谷中生姜の梅豚巻揚げ　photo by じぶん

カボチャまんじゅう＋（秋鮭入り）＆細切りごぼうの揚げたの。photo by じぶん

メロンのスープ＋グリッシーニに生ハム巻いたやつ。 photo byじぶん

GG55お寿司グランドギャラリーお祝いのちらし寿司 photo by みさおさん

GG55全体グランドギャラリーお祝いケータリング photo by みさおさん

fog7月つくねお料理教室@fog 7月より「オーブンシートでキュキュッと作るつくねみたいなソーセージみたいなものと、とうもろこしのソース」photo by 石黒さん

お料理教室@fog 7月より「なすそーめん」粒マスタードが効いている！photo by 石黒さん

マーボーアイコ料理教室@fog8月　photo by 石黒さん

お料理教室@fog8月、豆腐のステーキに焦がしバター生姜醤油！ photo by 石黒さん

お料理教室@fog8月。カボチャのスパイシースープ＋焼おにぎり photo by 石黒さん

お料理教室@fog 8月。夏のサラダ。ピンクの部分は豆腐とトマトで。photo by 石黒さん

FOR座REST ラテンのラスクをふるまった現場。photo by ちんどん

題して「ラテンのラスク」photo by じぶん

コトレシピ掲載レシピより〜野菜まんじゅう　photo by 恭司さん

こっちの肉はオージー。山椒を聞かせたチップスを作って、これをスパイス代わりに一緒に食べてもらいました。photo by なおちん

肉！というリクエストでした。酒粕と味噌に漬け込んで。photo by なおちん

コトームール貝のココナッツミルク味噌スープ photo by 恭司さん

黒米と空豆と　photo by 恭司さん

イカライスイカライスのオーブン焼ビッグサイズ　photo by 石黒さん

砂肝とアボカドのコンフィ＋炊き込みブルグル photo by 薫ちゃん

キャベツの芯のポタージュゼリー＋天然うるいのおひたし photo by 薫ちゃん

稚鮎とマッシュルームとたまご。マッシュルームはソースとフレッシュと2パターンで。photo by なおちん

めかぶの冷麦。いい感じだったな。photo by ナッシー

合鴨のペースト photo by なおちん

牛の味噌&粕漬焼＋クラッシュ枝豆 photo by マーコさん

今年も「とうもろこしと生ハムのかき揚げ」みんな、大好きみたい。photo by マーコさん

鰯と寒天　トマトとモロヘイヤの寒天の上に〆た鰯と胡麻和えの胡瓜です。photo by マーコさん

枝豆寒天とゴーヤのごまあえと抹茶クリーム　枝豆の寒天＋ゴーヤの胡麻和え＋白バイ貝＋百薬草　photo by ナッシー

牛肉の味噌漬焼き＋焼トマト＋アスパラとマッシュルームのソース photo bay ナッシー

夏野菜の揚げびたし＋パプリカのスパイシーソース＋ブルグル photo by 石黒さん

フルーツカスタードケーキ　photo by ナッシー

とうもろこしとパイナップルのカスタードケーキ photo by 石黒さん

柔らかい牛タンとか桃とかハムのムースとかの前菜でした。photo by 石黒さん

厚揚げのファルシ。新体制になった松蔭会館でのランチメニューより。photo by 石黒さん

大好きな焼チーズと赤いかとトマト。お出汁のあんで。photo by 薫さん

豚バラと薄皮の重ね焼　photo by 斎藤薫さん

ワラビと蕎麦と貝のおひたしサラダ

トマトとパプリカとなめたがれいと赤貝と。。photo by 斎藤薫さん

島キッチンで「島のお誕生会6月」虹色のソースで盛りあがる。photo by こえび隊の藤井さん

島キッチン（瀬戸内海・豊島）の美味しい野菜で。photo by こえび隊の藤井さん

駒場クラブ6月のお料理教室 photo by さち

とうもろこしの寒天＋あさりとパプリカのマリネ photo by じぶん

スイカのサラダ　photo by じぶん

トマトの冷製ポタージュサラダ photo by じぶん

氷餃子。トマトスープで作った氷だから溶けても美味しい、はず。photo by じぶん

BBQ教室。砂肝とじゃがいもとアボカドのコンフィ÷アヒージョ？ photo by 小島さん

BBQ教室。とりあえずの一品に「ささみ胡瓜の梅醤油あえ」photo by のりちゃん

フレンチトーストにのせる前の胡麻トマト。photo by 節子さん

part４- ギャラリー | キッチン★ボルベールが運営する竹花いち子のホームページ - お料理ちゃん -

BBQ想定のお料理教室@fog、カレーフレーバーのフレンチトースト焼いてる。photo by 小島さん

冬瓜の麺仕立て。枝豆と鶏と海老のそぼろあん。でも冷え冷えです。photo by じぶん

チョコクロのフレンチトースト＋カスタードクリーム＋メロンとチェリー　photo by のりちゃん

干物と夏野菜の浅漬けのお茶漬け photp by のりちゃん

骨抜いて、スモークして、詰め物して、グリルした鶏もも。photo by カワベちゃん

今年もいいトマトソースが出来たので。鰯の下に細切りのじゃガいもと黄パプリカのソテーを引詰めて。photo by のりちゃん

レタスがとっても美味しいので、こんなサラダ。パイナップルとひよこ豆のソース、チーズ2種のトッピング。photo by のりちゃん

とうもろこしのムース＋ササミ、ブルグル

いかアスパラとうもろこしのソース　アスパラにイカのすり身。とうもろこしのソース　photo by カワベちゃん

フェイク寿司、と呼んでるジャンル。シャリは使わず野菜と魚貝の組み合わせです。photo by カワベちゃん

お芝居べんとう photo by じぶん

nana 弁5月　冷やしおでん、などの。お撮影べんとう photo byじぶん

私には珍しい定番。メロンととうもろこしのアイスクリームの季節がやって来ました。photo by ふじのさん

@松庵文庫　ラムと牛のつくね、季節の野菜、とうもろこしのソースてんぷら

@松庵文庫5月「ワラビとイカとパイのサッと煮」p歩とbyふじのさん

@松庵文庫5月「レタスのサラダ・パイナップルのソース」photo by ふじのさん

松庵文庫5月のお食事会、まずは前菜のトマト photo by ふじのさん

お料理教室「トマトソースを使って」たまにはちゃんと王道！ボンゴレロッソ！ photo by 石黒さん

お料理教室「トマトソースを使って」手羽元とキャベツの豆乳トマトクリーム煮 photo by 石黒さん

お料理教室@松蔭会館　5月はトマトソースをマスターしてからの展開。これは焼ごま豆腐に冷たいトマトソース photo by 石黒さん

〆は五目野菜と肉味噌の冷やし麺 photo by 節子さんのFBより

そして棒餃子。写真には写らない秘密がいっぱい。photo by ハツタさんのFBより

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