東京タワーさんへ - 雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』vol.64
《きんぴらのタワー》
64人目のゲストは東京タワーさん。展望台から上の原料に、
朝鮮戦争後にスクラップされたアメリカ軍の戦車が使われているという
記事を読んでいるときに、とつぜん見えた一皿は「きんぴらのタワー」でした。
見えた通りに忠実に、8種類の野菜で、それぞれの味付けで、きんぴらを作って
組み上げて。土台の部分は東京湾で漁れる何か、穴子が旬だ、ちょうどいいなって、、
（シケのため、対馬の穴子になっちゃったけど）美味しい組み合わせになりました。
無事に入稿が終わって数日が過ぎ、オリンピックがはじまったら、
こんなライトアップの東京タワーをいっぱい見ることになって、
ちょっと後出しになっちゃったこと、後悔してます。笑。
