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Part.7

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2023年2月12日

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ギャラリー

part７- ギャラリー

お客さんが送ってくださったり、極々まれに自分で撮ったり。

2013年からの料理の写真がちょっとだけランダムに並んでいます。

久しぶりに焼いたなあ。苺の焼きプディング photo by なおちゃん

2月のお料理教室@fog、パパッとシリーズ「シメジの空炒め」photo by 薫さん

ごちそうお味噌汁 1月のお料理教室、ごちそうお味噌汁、白胡麻風味で具だくさん photo by 松岡さん

大根の焼き春巻きお料理教室、大根の焼き春巻、トッピング前だけど、美味しそうに撮ってくれはった。photo by 愛ちゃん

鯵のたたき蒸しの上に挽肉ウニそぼろ。想像つかないって言われつつ、大好評でした。photo by マサヨ

芋とゴボウの焼き春巻＆アゲとチャナ豆のサブジphoto by まさよちゃん

スペアリブの赤ワイン煮込みwith 白福豆のピューレ（見えなくなっちゃってるけど）焼き人参とプチヴェールのソテーです。photo by 石黒美穂子さん

GGおつまみおつまみひと皿500円　photo by 井出さん

美味しかったパスタ。笑 photo by 石黒さん

野菜のタルト、ウニのソース photo by 石黒さん

焼きしめ鯖

ほうれん草とラムと卵の山芋焼 photo by 石黒さん

柿のロールケーキ。タケハーナ時代に人気があって，リクエストが多く。うちのちっさいオーブンにも入る大きさの型をやっと手に入れたので、作ってみた。やっぱり人気みたい。嬉しいです。photo by 薫さん

1月のお料理教室@fog、大根の焼き春巻も。photo by 石黒さん

おつまみ、いろいろ。photo by みさお

鶏もも焼 photo by ギョギョの人

日頃のちらし寿司、製作中。緑豆を炊き込んだごはんに。。photo by 石黒美穂子さん

お豆がまたおいしい、高菜漬けと豆炊き込みごはん

もう一枚。松蔭会館にて。まるごとの蕪とチェダーチーズのスープ煮 photo by ゆきなさん

お料理教室@松蔭会館。根菜の香酢マリネと茹で鶏 photo by ゆきなさん

卵に包まれているのは「とろっとろの蕪」とホタテのヨーグルトムース。ソースはアボカドの。photo by 直子さん

こんなデザートって！焼芋と焼林檎。。松山で見つけたとても小さいなると金時が気に入ってしまって。photo by 石黒さん

今年のお料理教室は「日頃のちらし寿司」からです。photo by のりちゃん

のどくろ焼き　のどくろが安く手に入って。美味しかったなー。fogさんの大きなオーブンだから出来ました。photo by 石黒美穂子さん

オックステール2 愛ちゃんも送ってくれました。オックステールが見えないね。春菊のみじん切りと炒ったお米は見えてるね。

オックステールの土鍋スープ　photo by 薫さん

鶏もつのパスタ　photo by 薫さん

仕上げの胡椒　photo by 石黒さん

芝えびとブロッコリーのフリット photo by 愛ちゃん

芝えびとブロッコリーのフリットphoto by 愛ちゃん

ほんとは忘年会のための盛りつけだけど、なんとなくおせち風なのでアップします。photo by じぶん

クリスマス、野菜の前菜並ぶとこんな感じ。photo by 薫さん

ゴボウの揚げ浸しとアボカドのディップ photo by 薫さん

じゃがいものペペロンチーニと人参のムース　photo by 薫さん

ホタテと紅芯大根炙ったホタテと紅芯大根。photo by 薫さん

鶏もものカツレツ・レモンバターソース。添えているのは紅玉のソテーです。料理教室でも食事会でもたくさん作りました！photo by 石黒さん

温野菜リース。みんな作ってくれてるかなー。photo by 石黒さん

里芋と鮭の揚げだんご第4回笑う竹花席より。photo by 石黒さん

マサヨディクショナリーマサヨちゃんも上手に盛ってるなあ！photo by 石黒さん

あぶり〆鯖スモーク〆鯖wthマッシュポテト&いくらちゃん photo by ナッシー

椎茸ソテー、ラフランスとゴルゴンゾーラのディップ photo by ナッシー

いつも写真を撮ってくれてる石黒美穂子さんと2ショット。笑ってるけど石黒美穂子さんの左手には重い重いカメラが！

〆の〆はみんなでチーズ。photo by 東條さん

デザート食後酒のようなデザート！　photo by 東條さん

5皿目シメの豪華なさぬきうどん　photo by 東條さん

4皿目のカツレツ　photo by 東條さん

豚と根菜サラダ３皿目　photo by 東條さん

2皿目の里芋と椎茸の揚げだんご　photo by 東條さん

前菜 photo by 東條さん

竹花席vol.4より。すごく綺麗に盛ってる！びっくりしました。photo by 薄井のりちゃん

12月のお料理教室@fogより「サーモンとアボカドの円盤揚げ」パーティーバージョン photo by 薄井のりちゃん

温野菜リース 12月のお料理教室@fogより「温野菜＆カレーディップ」クリスマスばーじょんでリースのように。photo by ふじのさん

かぶと白子焼かぶと真鱈の白子のかぶクリームソースphoto by 石黒さん

竹花席vol.4 デザートも出し終わってホッと談笑。 photo by 石黒さん

松蔭会館でのお料理教室11月　photo by ちーぼー

土鍋グラタン！鶏もも、鶏レバー、カリフラワー、マカロニ〜photo by のりちゃん

青いトマトのピクルスと根菜のサラダ青いトマトをいただいたのでピクルスにしてから根菜の香酢醤油マリネといっしょにサラダに。photo by 石黒さん

11月@fogししゃもししゃもの前菜。卵やビーツや美味しいトマトといっしょに。photo by 石黒さん

でかむすび photo by ちんどん

煮込み半バーグあの煮込みハンバーグでこんなアレンジも出来ますよ→ソースはキャベツごとミキサーにかけて脱水ヨーグルトを加えました。ハンバーグ厚さ２分の１に切って(半バーグなんちゃって)ナスのディップをトッピング。付け合わせはリソと焼き人参です。photo by じぶん

キャベツ煮込ハンバーグ　お料理教室、11月のキャベツ煮込ハンバーグはあちこちの家庭に笑顔を呼んだみたい。よかったっす。いやあ、何個作ったかな。photo by 石黒美穂子さん

牛バラ香草土鍋煮込み

お味噌のサンドウィッチ　集祭の時の「お味噌のサンドイッチ」ピーナッツバターも混ぜてアマジョッパイ。。photo by じぶん

春巻とコロッケ　みんなが好き。photo by なおちゃん

煮込みハンバーグ試食中　お料理教室　photo by みさお

@fogお料理教室より「キャベツ煮込みハンバーグ」です。photo by 石黒さん

@fog11月のお料理教室より「秋の白和えサラダ」です。photo by 石黒さん

カリフラワーのポタージュとアナゴ photo by なおちゃん

part７- ギャラリー | キッチン★ボルベールが運営する竹花いち子のホームページ - お料理ちゃん -

きんき一夜干しのグリルと小松菜のペペロンチーニ　photo by なおこさん

ごぼうとネギとアボカドのいかわた炒め　上に乗ってるのは春巻の皮を素焼きしたもの photo by 石黒さん

かぶとタラのグラタン photo by 石黒さん

椎茸のソテー、ラフランスのブルーチーズディップのせ photo by 石黒さん

アツマツリ寿司　集祭のためのアツマツリ寿司photo by じぶん

第2回集祭あつまつり　パーティーおつまみ　photo by 石黒さん

クロメグチーム　いつもの仲間っていいな。photo by みえさん

サボイキャベツと挽肉の重ね焼、黒米とほうれん草のソースphoto by みえさん

四角いポテトサラダ　photo by みえさん

フルーツサラダ　ウェディングパーティ　photo by misao

スモーク鶏と温野菜＆ディップ　ウェディングパーティ photo by misao

いくらマフィン　ウェディングパーティ photo by misao

タラコと菊と松茸のおひたし　ウェディングパーティ photo by misao

めで鯛カルパッチョ　ウェディングパーティ photo by misao

ちりめんキャベツの豚肉ミートローフ　ウェディングパーティ photo by misao

ウェディングケーキ　チョコレートムースをカボチャクリームですっぽり。　　　ウェディングパーティ photo by misao

フルーツカスタードぎょぎょ　盛りつけ中 photo by 石黒さん

秋のフルーツカスタード　photo by のんちゃん

紅玉のアイスクリーム　今年もこの季節。photo by マサヨちゃん

10月@fog　お料理教室の一コマ。綺麗な写真をありがとう。

カレー粥

ナナ弁2013,11,1　おべんとうお届け photo by じぶん

ブリとアボカドの照り焼き。上から掛けている大根おろしみたいなものは「和風なりんごのソース」です！photo by 石黒さん

ディクショナリー倶楽部にて開催中の「おっぱい展」。オープニングパーティーに参加。またしてもでかブラ（ごまのブラマンジェ）作って販売しました！今回のエディブルフラワーは薔薇で。photo by うまゆー

ディクショナリー倶楽部にて開催中の「おっぱい展」。オープニングパーティーに参加。またしてもでかブラ（ごまのブラマンジェ）作って販売しました！今回のエディブルフラワーは薔薇で。photo by うまゆー

アナゴと鱈の子のターメリッククリーム炊き　photo by マサヨちゃん

MIXパパド包み揚げ　里芋、緑豆、牛ひき、レッドチェダーチーズなどが入ってます。photo by 石黒さん

お料理教室で「揚げだしコロッケ」こんなにアップで見たのは初めてです！photo by 相馬さん

グランドギャラリーにてphoto by 南ちゃん

秋の菊花サラダ photo by のんちゃんバージョン

はさみ蓮根（海老）の黒米ソース photo by ふじのさん

栗いり鶏つくねときのこのカシューナッツ煮　松庵文庫　photo by ふじのさん

秋の菊花サラダ photo by 石黒さん

新生姜のフリット、蓮根の揚げ浸しブルーチーズフレーバー、ちっちゃい南蛮の丸ごと揚げ梅風味。photo by なおちゃん

駒場クラブ10月の料理教室。photo by 祥子センセ

懐かしいな、こんにゃくのチーズフリット。閉店秒読みの頃に撮っていただいた写真だ。今でもリクエストがあると作るのですが、なかなかこうはいかなくて。笑。これは熟練のデキですね（順の仕事です）photo by 石黒さん

サンマごはんのコロッケ　photo by 石黒さん

盛岡タケハーナ

鮭ボールなどなど。photo byみー

マフィン　お祭りメニューを考えようして思い出した去年の一枚。photo by 石黒さん

梨とかぶの白味噌和え　お料理教室のおまけメニュー　photo by 則子さん

かつら剥きしてから切り干し大根にしたもの。長野のおみやげ。柔らかくて扱いやすい煮物用の昆布は鹿児島で買いました。photo by じぶん

松蔭会館でのお料理教室より「トマトとアボカドの卵とじ」photo by 石黒さん

かなちゃんと直ちゃんのランチリクエスト、ラザニアみたいなもの、でした。photo by 直子

yongenのライブに参加！ひと皿に13の味。photo by 石黒さん

鮭とゴボウのマリネ　お料理教室で、作り立てと3日目の差を比べてもらいましたよ。photo by 石黒さん

10月のお料理教室より「卵と舞茸のサラダ」photo by 石黒さん

豚肉と栗と切干大根のうず巻、大根菜のソテー。添え半分に切り分けるとまんまるい栗が！photo by ナッシー

こむすびあんかけ　小さい焼きおにぎり(さつま芋と干し海老と豆豉)をあんかけで。photo by なおちゃん

ソーセージの切り干し大根巻　かつら剥きの切り干し大根をいただいて、楽しく色々使ってます！　photo by なおちゃん

秋なす青豆かぼちゃのニョッキ。かるくインド系です。photo by なおちゃん

炙りサンマのカルパッチョ　〆て炙ったサンマのカルパッチョphoto by ナッシー

サーモンのタルタル　葡萄といっしょに。photo by なおちゃん

太刀魚と人参　9月人参のかき揚げの下に隠れているのは太刀魚の漬け焼き　photo by 本田直子さま

バースデーに葡萄とチョコレートのパイ　photo by 越田さん

明太子シリーズその2、小さい焼きおにぎりと焼き里芋の上に。さらっとお出汁の効いたあんかけで軽く火をとおして。photo by ばらちゃん

明太子　佐賀から届いた明太子をたっぷり使って。包んで食べてもらいました。photo by じぶん

いちじくのキムチ　小さいイチジクの丸ごとキムチに卵のソース！photo by じぶん

ナナ弁10月　お天気悪くて写真が暗いけど。photo by じぶん

揚げもちのひき肉ソース　竹花席3~揚げもち＋夕顔　かつての定番に長野で収穫してきた夕顔をコラボレーション。借りた金の皿が嬉しいです。photo by みさお

フリット紫キャベツのディップ　竹花席3〜せっかくの紫キャベツのディップが見えない！おっきい器が欲しいです。photo by みさお

きのこのサラダ・卵ソースもやりました。駒場9-2　photo by 大村さん

笑う竹花席第３回より「鶏とチーズの重ね焼・ぶどうのソース　photo by 石黒さん

タマちゃんBD　お酒が進みますように。photp by じぶん

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