ホセ・ムヒカさんへ - 雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』vol.50
《「捨てないで」のフリット》
『お皿のラブレター』もとうとう50人目。
こころのゲストは元ウルグアイの大統領、ホセ・ムヒカさんです！
知れば知るほど好きになれる政治家が、この世に存在しているなんて
奇跡みたい。トラクターに乗り、若者たちに野菜の育て方を教える
ホセ・ムヒカさんの姿を強く思い描きながら料理しました。
「捨てないで」のフリット。キャベツの芯、大根の皮、パクチーの根っこ、
etc. etc.衣を変えて、温度を変えて、すごく美味しくしてみました。
