普通のお知らせは、
きっと個人的にメールでお知らせするのだと思います。
さて、ここでちゃんとお知らせすること、
いっぱいあるのかな!

お知らせ

2019.01.19

《2月のお料理教室@下北沢fog》

会場の事情と私の事情で、2月はかなり変則的になってしまいました。

《2月のお料理教室》
1日(金)11:00~
1日(金)19:30~
2日(土)11:00~
2日(土)16:00~   各定員 10名 参加費 ¥5000(お飲物付き)

テーマは「ごぼう研究」です。
カリフラワーの回と同様、食感の違いを段階的に楽しんでもらえたら。 

●ゴボウのフリット+アボカドのディップ
●早春のごぼうポタージュ
●ごぼうと卵を使って〜その① ごぼうと卵のチャーハン
  その② 豚巻ごぼうの玉子とじ

★ひとり参加、問題ないです。いつでも最後の晩餐みたいに
 テーブル囲んで楽しんでもらえたら、と思っています。

★参加希望、お問い合わせなどなどなんでもお気軽にメールでどうぞ。
 

★場所→下北沢「fog linen work」2F
http://www.foglinenwork.com/jp/store.php
  東京都世田谷区代田5-35-1
  (下北沢駅西口より徒歩3分)
  

2019.01.06

雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』vol.32

32人目は村上虹郎くんに「カモネギまん、エビマヨまん、柿ピーまん」を作りました。(UAのことも大好きなのに、飛ばして虹郎くんにいっちゃった)

いいプロフィール写真が送られてきて、なんかジワジワしたー。


2018.12.23

《新年1月のお料理教室 @下北沢fog》

日程が決まりました。
11日(金) 11:00~
17日(木) 19:30~
18日(金) 11:00~
19日(土) 16:00~   各定員10名 参加費 ¥5000 (お飲み物付き)
テーマ「カリフラワー研究」とても好きな食材です。
●カリフラワーのライスサラダ
●白い食材の重ね蒸し煮
●カリフラワーと焼き海老のグラタン

★場所→下北沢「fog linen work」2F
  http://www.foglinenwork.com/jp/store.php 
  東京都世田谷区代田5-35-1
  (下北沢駅西口より徒歩3分)

お申し込み、お問い合わせは「メール」からお気軽にどうぞ。
 

2018.11.26

雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』vol.31

31人目のゲストは71歳現役の天才フラメンコダンサー、通称ラ・チャナさん。

称賛と孤独と虐待の果てにたどり着いた現在のラ・チャナさんに
たっぷり伊勢海老と黒米を使ったひと皿を。
再婚した魚屋のダンナさんと一緒に楽しんで欲しくて考えたメニューです。パエリアが大好きだけどこれもいいわね!この海老すごい!なんて言ってもらえることを激しく妄想しながら作ってました。笑。

2018.11.17

《12月のお料理教室@下北沢fog》

日程決まりました。

8日(土) 16:00~17日(月) 19:30~
18日(火) 11:00~
19日(水) 11:00~  定員各10名 参加費 ¥5000(お飲物つき)
「1月3日の夜ごはん」について考えてみました。こんなメニューはどうでしょう。
●雪見たまご鍋(〆まで)
●お餅とお煮しめの三角春巻き
●白菜の山芋焼き 生姜あんかけ
(グラタンもやれたら!)

★参加希望、お問い合わせなどなどなんでもお気軽にメールでどうぞ。

★場所→下北沢「fog linen work」2F
http://www.foglinenwork.com/jp/store.php
東京都世田谷区代田5-35-1
(下北沢駅西口より徒歩3分)

2018.11.08

リンネル連載『お皿のラブレター』vol.30

ゲストは野村訓市さんです。豚バラ好きと聞いて、こんなおべんとう。

今回は写真担当の安彦幸枝の想いを受けて、ラブレターの代筆をするかのように料理したんですけど、親しい友の好きっていう気持ちはどんどん伝染してきちゃうものなんだですね。しまいにはいつものように私からのラブレターになってしまいました!

雑誌リンネル、とっくに発売中。

2018.11.07

《11月のお料理教室@下北沢fog》

こちらにお知らせをのせるの忘れてました。すみません!

2日(金) 19:30~ 〆切
6日(火) 11:00~ 〆切
7日(水) 11:00~ 〆切
17日(土) 16:00~  定員各10名 参加費 ¥5000(お飲物つき)

● 毎年11月はクリスマスメニューをやっているのですが、
先日の教室で10月のサーモンメニューを見た方々が
「クリスマス、もうこれでいい!」と湧いてくださいまして。
なので、11月はパーティーにも使えるけど、
あえてクリスマスという枠にとらわれずにいきますよ!

ということで。
11月はチーズ研究〜〜!!
●牛肉とリンゴとレンズ豆トフェタチーズのサラダ
●冬野菜のグリル+人参とレッドチェダーのソース
●海老と芋のチリチーズ焼き

●白カビチーズとフルーツのオーブン焼き(デザートです)

申し込み、お問い合わせはメールでどうぞ。

★場所→下北沢「fog linen work」2F
http://www.foglinenwork.com/jp/store.php
東京都世田谷区代田5-35-1
(下北沢駅西口より徒歩3分)

2018.10.12

雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』vol.29

ゲストは益子在住の陶芸家、郡司夫妻です。一目で気に入って買ってしまったこの器に料理を盛って、そのまま返信ラブレターです。

私もこねました。お芋のニョッキで手延べうどん、一本ずつ!かぼちゃのほうは小さな器にみたてて、こっちはラクだった。笑。薬味のかき揚げなどをそえて、貝のお出汁で。まるでじぶん好みですが。

2018.09.19

《10月のお料理教室@fog》

日程が決まりました。
1日(月) 19:30~
27日(土) 16:00~
29日(月) 11:00~
31日(水) 1100~    定員 各10名   参加費 ¥5000(お飲物つき)
「しゃけ・サーモン研究」扱いやすい魚を楽しくね!
●ミルフィーユカツレツ・焦がしバターレモンソース
●鮭だんごときのこのハーブスープ
●サーモンとアボカドのタルタル&蓮根バルサミコ炊き込みごはん
●「おまけ、サーモンのバラ!」

《10月のお食事会》
28日(日) 18:00~  参加費  ¥5000(お飲物持参でよろしくお願いします)
●精一杯、旬なモードで自由にやらせていただけたら!

★ひとり参加、問題ないです。いつでも最後の晩餐みたいに
テーブル囲んで楽しんでもらえたら、と思っています。

★参加希望、お問い合はメールでお気軽に。

★場所→下北沢「fog linen work」2F
http://www.foglinenwork.com/jp/store.php
東京都世田谷区代田5-35-1
(下北沢駅西口より徒歩3分)

2018.08.31

リンネル連載《お皿のラブレター・vol.28》

28人目のゲストは映画監督のラベー・ドスキーさん。今年はISに占領されたシリアの街を舞台にしたドキュメンタリー映画を2本たて続けに見ることができたのですが、そのうちの1本『ラジオ・コバニ』を撮ったクルド人の監督さんです。

平和を象徴するような食べものって。。と想像したら、パーンっと揚げたてのコロッケが頭に浮かびました。
世界平和を祈って世界のコロッケを。コロッケ&ピース!