普通のお知らせは、
きっと個人的にメールでお知らせするのだと思います。
さて、ここでちゃんとお知らせすること、
いっぱいあるのかな!

お知らせ

2019.11.18

《12月のお料理教室@下北沢fog》

12月の日程、はじめの方に集中してしまいました。
11月の教室もまだ終わっていないのに。
いろんな事情です。どうぞよろしくお願いします!

《12月の料理教室》
2日(月)  19:30~
5日(木)  11:00~
6日(金)  11:00~
7日(土)  16:00~    定員各10名  参加費 ¥5500(お飲み物つき)

リクエストにお応えして「お正月の準備」です。
●天津甘栗とごぼうのきんぴら ●穴子巻き 
●よもぎ餅の海老あんかけ碗 ●干し柿のデザート  そんな感じ。

  ★場所→下北沢「fog linen work」2F
  http://www.foglinenwork.com/jp/store.php 
  東京都世田谷区代田5-35-1
  (下北沢駅西口より徒歩3分)

お問い合わせ、お申し込みは、このHPのメールからお気軽にどうぞ!
  

2019.11.04

雑誌RiCE 連載「cook me」#2

雑誌『RiCE』、リニューアル2号目は「コーヒーの何故」。苦み走った表紙に濃い内容、もう書店にも並んでいますよ。

前回のカレー特集で坂口恭平くんにカレーを教える企画が「連載にしましょう」という編集長の一言で『cook me』としてスタートしたのだけど、特集に合わせることなく自由にやってください!ということなんで。(私と恭平くんの性質を理解してるってことか。。)

今回は「焼きそば」です。
次回は「とんかつ」です。
「カレー」ではじまったのだから、そんな調子で、ポピュラーな料理を取りあげつつ、自由に展開させてもらうことにした!

私の料理のことを一瞬で私以上に理解する恭平くんがすごく面白いです。

RiCE、いい感じで1400円。

2019.10.30


《雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』vol.42 》

こころのゲストは、シンガーソングライターのあいみょん さん。

いくらが好きというので、里芋の炊き込みごはんで作った焼きおにぎりや、とろとろのモロヘイヤなどとまぜて食べてもらおうと。
丼ものにするつもりだったけど、急遽、平皿に盛ったら、ヘンタイチックでこの方があいみょん らしい気がした。

八千草薫さん、天国へ旅立たれましたね。
3年前に、この「お皿のラブレター」をだしたくて、オファーしたのだけど、映画撮影に入る前で、体調などを考慮して、ということで実現できなかった。(原稿チェックしてもらったり、があるの)

大好きな女優さん。
本番に入る前には「素直になって」っと自分に言い聞かせるんだそう。ああ、やっぱり好き。やっぱりラブレター出したいな。

2019.10.16

《11月のお料理教室 @下北沢fog》

日程が決まりました。
5日(火) 19:30~
6日(水) 11:00~
24日(日) 16:00~
28日(木) 11:00~   定員各10名 参加費 ¥5500 (税込・お飲物つき)

クリスマス対策もあって「鶏の研究」です。
●鶏むね肉と柿のサラダ ●鶏手羽とクレソンの赤いスープ ●鶏もも肉とくるみのクリームチーズグラタン   こんなラインナップ!●台風を乗り越えた素材の力を目一杯いただくつもりで料理したいと思います。

★参加希望、お問い合わせなどなどなんでもお気軽にメールください。
★場所→下北沢「fog linen work」2F
http://www.foglinenwork.com/jp/store.php
  東京都世田谷区代田5-35-1
  (下北沢駅西口より徒歩3分)
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2019.09.24

雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』

41人目のゲストはエルブジ(カタラン語ではエルブリ)の料理長だったフェラン・アドリアさん。おそれ多くも。笑。

旅先のインドで彼の話題を耳にして、久々にエルブジに行った頃のことを思い出した勢いで作っちゃいました。

コースの〆のごはんものとして考えた「塩おはぎ」と、1ヶ月で仕上げた浅漬けの鯖のへしことをぬる燗で。
フェランには行き当たりばったりじゃなくて、微調整も試みた完成度の高い最近作から。笑。好きそうな気がするんだけどなー。

雑誌リンネル、ただいま発売中です。立派なトートバックが付録です。

2019.09.16

《10月のお料理教室@下北沢fog》

日程が決まりました。

消費税。
5から8になった時は、ぐっと耐えたのですが、
このたび10%に引き上げられるにあたって、
ほんと、すみませんが、
参加費をあげさせていただこうと思いました、
よろしくお願いします!

《10月のお料理教室》
5日(土) 16:00~
7日(月) 19:30~
23日(水) 11:00~
24日(木) 11:00~      定員各10名 参加費¥5500 (お飲物つき)
「ひよこ豆研究」
 ●フムスとほうれん草と、ひよこ豆の茹で汁で作るミートボール&スープ
 ●ファラフェルのようなワダのような
 ●ひよこ豆とタラのライスサラダ  そんな感じですー。★ひとり参加、問題ないです。いつでも最後の晩餐みたいに
 テーブル囲んで楽しんでもらえたら、と思っています。

★参加希望、お問い合わせなどなどなんでもお気軽に
 このサイトからメールでどうぞ。

★場所→下北沢「fog linen work」2F
http://www.foglinenwork.com/jp/store.php
  東京都世田谷区代田5-35-1
  (下北沢駅西口より徒歩3分)

2019.09.01

『暮らしのおへそ vol.28(主婦と生活社刊)』に載りまして。

雑誌「私のカントリー」別冊という「暮らしのおへそ」。

暮らしの習慣、料理の習性などについて取材していただきました。

照れ臭い限りです。

ひとつ残念なことにプロフィールが間違っていて、(私は会社勤めをしたことがないのに広告代理店のコピーライターだったことになっています)知人からいまさら経歴詐称かと突っ込まれました。笑。

どこかで見かけたら、ちょっと覗いていただけたら!

2019.08.23

《カレーランチ@下北沢 fog》のお知らせ

8月26日(月)、カレーランチやります!

いつもお世話になっているfogさんの別ブランド「ミー・ター・イー」の楽しいイベントで、今回もカレーランチをやらせていただきます。

私の事情でたった1日限りになってしまいましたが、食べに来てくださーい。

いつも、ここでお知らせするのを忘れてしまうのですが。今回はちゃんと!笑。

「焼きナスの鶏そぼろカレー」「エビとダルの白いカレー」「ちぎりゴーヤと半熟卵のクミン仕上げ」「桃のアチャール」などなどが1つのメニューに集結。
デザートもお楽しみに。


2019.08.23


雑誌リンネル連載『お皿のラブレター』vol.40

40人目のゲストはヴィヴィアン・ウエストウッドさん。

彼女のドキュメンタリー映画を観て「自分という素材」を生かすことについて思いをはせてみました!

作った一皿は「ライスベリーのレタスチャーハン」。ばっちりビーガン対応です。
パクチーが盛りで安くたんまり買えたので、野沢菜漬けみたいに仕込んで、刻んで、隠し味にしてみた。(言っちゃったら隠したことにならないのに、言いたがる。笑)

雑誌リンネル、発売中!

2019.08.16

《9月のお料理教室@下北沢fog》

9月の日程と内容が決まりました。
楽しい料理生活に励みましょう。

8日(日) 16:00~
9日(月) 19:30~
10日(火) 11:00~
11日(水) 11:00~    定員各10名 参加費 ¥5000 (お飲物つき)
「秋づくしの献立」をやります。
 事情により多少変更ありかもしれません。何か思いついちゃったとか。。笑。
 ●秋野菜の揚げびたし ●秋鮭の味噌漬け・卵のソース ●里芋の炊き込みごはん ●梨と秋みょうがのおつゆ

★参加希望、お問い合わせなどなどなんでもお気軽にこのホームページ内のメールからどうぞ。

★場所→下北沢「fog linen work」2F
http://www.foglinenwork.com/jp/store.php
  東京都世田谷区代田5-35-1
  (下北沢駅西口より徒歩3分)
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   キッチン☆ボルベール
    by Ichiko Takehana 
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☆ホームページ「お料理ちゃん」
http://takehanaichiko.com/